Malinis at makatas na inihurnong kuneho

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• board ng kusina;
• matulis na malaking kutsilyo para sa pagputol ng karne;
• isang malalim na mangkok o kawali para sa pambabad;
• isang kawali;
• pagpapakilos paddle;
• mangkok para sa pag-atsara;
• mga tuwalya sa papel;
• baking manggas;
• foil;
• baking sheet.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Mabuti sa aking kuneho na bangkay. Tanggalin ang mga insides. Kung may taba, iwanan ito: sa panahon ng pagluluto sa hurno, matutunaw ito at bigyan ang lambot ng karne.
   
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuneho sa mga bahagi na bahagi ng isang sukat na maginhawa sa iyo.
   
3. Ilagay ang tinadtad na mga piraso sa isang mangkok o kawali, punan ng malamig na tubig at umalis sa loob ng 1-1,5 na oras. Ang hakbang na pambabad ay kinakailangan upang ang lahat ng hindi kinakailangang dugo ay lumabas. Kung ang tubig ay nagiging pula, pagkatapos ng kalahating oras maaari itong mabago.
   
4. 2 sibuyas, gupitin sa malaking kalahating singsing, hatiin ang mga ito at ilagay sa isang plato.
   
5. Nililinis namin ang isang ulo ng bawang, i-disassemble sa mga hiwa. Pinuputol namin ang bawat hiwa sa halip malaking piraso. Hindi namin pinaghahalo ang bawang at sibuyas, iwan sa hiwalay na mga plato.
   
6. Ibuhos ang 300 g ng langis ng gulay sa kawali at painitin ito ng mabuti.
   
7. Idagdag ang sibuyas na kalahating singsing sa pinainit na langis, mabilis na ipasa ang daluyan ng init, patuloy na pinapakilos. Upang ang sibuyas ay mapahina at ibigay ang lasa nito sa langis, kinakailangan ng literal na 1-2 minuto.
   
8. Magdagdag ng tinadtad na bawang at 2-3 dahon ng laurel. Magaan na idagdag at paminta ang buong mabangong komposisyon na ito. Itago ang lahat para sa isa pang 2 minuto at magdagdag ng isang kutsarita ng pinatuyong rosemary. Kung may mga sariwang dahon ng rosemary, pagkatapos ay ang 2-3 mga sanga ay pinutol.
   
9. Iwanan ang pinaghalong upang tumayo ng 15-20 minuto sa isang naka-off na kawali, at pagkatapos ay ilipat ang lahat sa isang plato o mangkok hanggang sa ganap na palamig.
   
10. Kumuha kami ng isang pre-babad na kuneho, hugasan mo muli, maingat na tuyo ang bawat piraso na may mga tuwalya ng papel.
    
11. Kuskusin ang lahat ng mga piraso na may asin, ilagay sa isang malalim na mangkok.
    
12. Ibuhos ang tinadtad na karne ng kuneho sa cooled na sibuyas-bawang na atsara at maingat na ihalo ang atsara gamit ang karne gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-8 minuto.
    
13. Maingat na ilagay ang karne sa isang culinary sleeve at ipadala ito sa isang malamig na lugar para sa 6-10 na oras para sa marinating. Ito ay pinaka-maginhawa upang ilagay ang manggas sa ref para sa buong gabi.
    
14. Inilalagay namin ang adobo na kuneho sa manggas sa isang baking sheet na may linya na may foil at inilalagay ito sa oven, nainitan ng 200 degree.
    
15. Habang ang kuneho ay baking, kumuha ng 60 g ng mantikilya, gupitin sa maliit na cubes at iwanan upang mapahina sa temperatura ng silid. Matapos ang isang oras, ilabas ang aming ulam mula sa oven, maingat na gupitin ang manggas sa itaas, ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa karne ng kuneho at ipadala ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto hanggang kayumanggi.
    
16. Ihain ang kuneho na mainit, dinidilig ng mga halamang gamot, at pinakuluang patatas ay maaaring ihain bilang isang side dish.
    

Ang recipe ng video

Tingnan kung paano simple at bibig-pagtutubig sa proseso ng paglikha ng isang culinary obra maestra sa mga hitsura ng video.

Iba pang mga recipe ng kuneho