Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas stove o frying top, malalim na lalagyan ng init na lumalaban, sukat sa kusina, pagsukat ng tasa, kutsarita, salaan, litro ng pan, malalim na mangkok, mangkok, tinidor, kutsilyo, kumapit na pelikula.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Tubig | 250 ML |
| Itlog na pula | 1 pc |
| Flour | 400 g |
| Granulated na asukal | 0.5 tsp |
| Asin | 0.5 tsp |
| Langis ng mirasol | 1 tbsp. l |
| Vodka | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Sift 400 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok at pagkatapos ay ihiwalay mula sa kabuuang halaga sa mangkok tungkol sa 70 g ng harina.
- Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang litrong kawali, magdagdag ng 0.5 tsp. asin, 0.5 tsp asukal at 1 tbsp. l langis ng mirasol, pagkatapos ay ilagay sa isang malaking apoy at dalhin ang likido sa isang pigsa.
- Kapag kumulo ang tubig, maingat na alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init, idagdag ang nasuspinde na 70 g ng harina at mabilis na pukawin ang isang tinidor hanggang sa makuha ang isang bukol na masa. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto upang lumamig nang kaunti.
- Matapos ang 10-15 minuto, idagdag sa masa ng 1 tbsp. l vodka at 1 itlog pula ng itlog, pagkatapos ay ihalo muli sa isang tinidor.
- Idagdag sa masa ¼ bahagi ng sifted harina mula sa isang malalim na mangkok, pukawin ang isang tinidor hanggang sa maging sapat na makapal.
- Ibuhos ang isa pang bahagi ng harina sa gumaganang ibabaw na may slide, ikalat ang likidong kuwarta mula sa isang malalim na mangkok at masahin ito nang lubusan sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makuha nito ang harina, maabot ang density na kinakailangan para sa manu-manong pagmamasa.
- Ibuhos ang isa pang bahagi ng harina sa ibabaw at magpatuloy upang manu-manong masahin ang masa, dahan-dahang pagdaragdag ng natitirang ¼ bahagi ng harina.
- Sa proseso ng pagmamasa, pinutol namin ang kuwarta sa gitna hanggang sa dulo, i-on ito sa loob, at magpatuloy sa pagmamasa hanggang sa mawala ang harina, at ang kuwarta ay naging plastik at nababanat at hindi nakadikit sa mga kamay.
- Bumubuo kami ng isang bola mula sa kuwarta, balot ito sa isang piraso ng kumapit na pelikula upang hindi ito lumipad, at iwanan ito upang magpahinga ng 30-40 minuto sa desktop.
- Pagkatapos ng 30-40 minuto, ibukad ang kuwarta, hatiin ito sa 15-16 piraso, pagulungin ang mga ito, ikalat ang tinadtad na karne, form pasties at iprito ang magkabilang panig sa pinainit na langis ng mirasol.
Mahalaga!Upang ang natapos na chebureks pagkatapos ng litson ay mananatiling malambot at makatas, kailangan nilang ilatag hindi sa pinggan, ngunit inilagay sa isang kawali at natatakpan ng isang takip sa tuktok.
Mas mainam din na maiimbak ang natitirang pasties sa isang mahigpit na saradong lalagyan.
Ang recipe ng video
Upang makita ang proseso ng paggawa ng harina, pagmamasa ng masa o upang linawin kung ano ang density ay dapat na masa, tingnan lamang ang mga punto ng interes sa recipe ng video.
Gusto mo ba ng mga homemade pasties? Nagustuhan mo ba ang pagpipiliang ito sa pagsubok? Ano ang gusto mong baguhin dito? Anong uri ng palaman ang karaniwang ginagamit mo para sa mga pasties? Ano ang gagawin mo upang makakuha ng isang malambot na kuwarta ng bubble? Ibahagi ang iyong karanasan sa paghahanda ng ulam na ito sa iba pang mga mambabasa sa mga komento, upang mapasaya nila ang kanilang mga mahal sa buhay na may mainit at masarap na pasties.
Naglo-load ...