Zrazy na may keso sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

gasolina o hob;
mga kaliskis sa kusina;
gilingan ng karne;
litrong pan;
pan na may takip;
scapula;
pagsukat ng tasa;
isang kutsilyo;
malalim na plato;
isang kutsarita;
3 litro pan na may takip;
pagpuputol ng board;
tuwalya ng papel;
isang baso;
2 malalim na lalagyan;
masarap na kudkuran;
hapunan plato.

Ang mga sangkap

Baboy - 800 g
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 1 clove
Talong ng manok - 5 mga PC.
Baton - 2 hiwa
Hard cheese 45-50% - 100 g
Mantikilya - 20 g
Asin - 1.5 tsp.
Ground black pepper - 0.75 tsp.
Mga tinapay ng tinapay - 1 salansan.
Langis ng mirasol - 0.5 salansan.
Parsley - 0.5 bungkos
Dill - 0.5 mga tanghalian
Gatas - 150-200 ml
Tubig - 1.77 L

Hakbang pagluluto

Sa isang litrong kawali inilalagay namin ang 4 na itlog ng manok, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig, ilagay sa isang malaking sunog at maghintay na kumulo ang likido. Kapag kumukulo ang tubig, binabawasan namin ang apoy at lutuin ang mga itlog sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito patayin ang apoy, maingat na ibuhos ang tubig sa kawali, punan ang mga itlog ng 1 litro ng malamig na tubig at iwanan upang palamig. Gupitin ang crust mula sa 2 hiwa ng tinapay, ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato, ibuhos ang 150-200 ml ng gatas at iwanan upang magbabad.
Hugasan namin ang 800 g ng baboy sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, pinutol ang labis na taba at mga ugat, pagkatapos ay i-cut ito. Alisin ang mga husks mula sa 1 sibuyas at hatiin ito sa quarters. Peel 1 clove ng bawang.
Ipasa ang mga piraso ng karne sa isang malalim na mangkok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, palitan ang mga ito ng mga sibuyas at bawang.
Hiwain ang hiwa ng tinapay ng kaunti at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne, pagkatapos ay masira ang 1 itlog ng manok doon, iwisik ang 1 tsp. asin at 0.5 tsp itim na paminta, pagkatapos ay ihalo nang lubusan.
Ang forcemeat ay kailangang mabugbog, para dito bumubuo kami ng bola mula dito, itinaas ito at itapon ito sa isang malalim na lalagyan. Ginagawa namin ito sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging mas makakapal.
Sinilip namin ang mga pinakuluang itlog, pinutol ito sa maliit na cubes at ibuhos ang mga ito sa isang malalim na lalagyan.
Kuskusin sa isang pinong kudkuran 100 g ng matapang na keso at idagdag ito sa tinadtad na mga itlog.
Nililinis namin sa ilalim ng daloy ng tubig ng isang 0.5 bungkos ng perehil at isang 0.5 bungkos ng dill, tuyo ang mga ito, alisin ang mga tangkay, i-chop ang mga gulay at idagdag sa keso at itlog.
Magdagdag ng 0.25 tsp sa pinaghalong itlog. itim na paminta, 0.5 tsp asin at 20 g ng mantikilya sa temperatura ng silid, pagkatapos nito ihahalo namin nang maayos ang lahat hanggang sa makinis.
Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang malalim na plato, basahan ang gumaganang ibabaw at mga kamay kasama nito, pagkatapos ay bumubuo ng mga bola na may diameter na mga 6 cm mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa gumaganang ibabaw. Dapat kang makakuha ng 13 pagpupuno ng bola.
Kumuha kami ng isang bola ng tinadtad na karne, bumubuo ng isang cake nito na may kapal na halos 5-7 mm, maglatag ng 1 tsp sa gitna. na may isang slide ng pagpuno at ikonekta ang mga gilid, tulad ng kapag paghuhulma ng mga pie, pagkatapos ay basahin ang aming mga kamay ng tubig at bigyan ang produkto ng hugis ng isang patty, pagulungin ito sa mga kamay. Gawin ang parehong sa natitirang 12 tinadtad na bola.
Ibuhos ang 0.5 stack sa kawali. langis ng mirasol, ilagay sa medium heat at hintayin na magpainit ang langis.
Ibuhos ang 1 stack sa isang plato. mga tinapay ng tinapay at maingat na igulong ang zrazy sa kanila, pagkatapos nito bibigyan namin sila ng isang mas patag na hugis.
Ipinagkalat namin ang zrazy sa pinainit na langis, ginagawa ang apoy na mas mababa sa average, takpan ang pan na may takip at pinirito ang produkto ng mga 3.5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig at iprito ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 3.5 minuto bago ang browning.
Ang handa na zrazy ay inilalagay sa isang 3-litro na kawali, ibuhos ang 70 ML ng pinakuluang tubig sa ilalim, isara ang takip, ilagay sa isang maliit na apoy at maghintay hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
Kapag ang likido ay kumulo na, at ang zrazy ay na-steamed, ilagay ang mga ito sa plato ng hapunan sa gilid ng pinggan at maglingkod.

Mahalaga!Upang mabawasan ang mga calorie, palitan ang inihaw na litson. Upang gawin ito, ang mga nabuo na produkto ay hindi kinakailangang maging mga tinapay, ngunit agad na inilatag sa isang hulma o sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na parchment paper, at inihurnong sa 180 ° C para sa 35-40 minuto bago ang browning.

Ang recipe ng video

Upang maayos na mabuo ang zrazy, upang makita kung anong kulay ang pinirito nila sa isang kawali o upang linawin ang anumang iba pang hindi maintindihan na sandali, ito ay nagkakahalaga ng panonood ng isang recipe ng video.

Naranasan mo na bang gawin ang gayong bagay sa bahay? Ano pang ibang pagpuno ang sinubukan mong gamitin para sa ulam na ito? Ano ang karaniwang ihahatid mo sa gayong mga produkto ng karne sa mesa? Sabihin sa iba pang mga mambabasa sa mga puna ang nakuha mo bilang isang resulta ng iyong mga karanasan sa pagluluto.